Postaw na makaron

(fot. doradcasmaku.pl)

Makarony uwielbiam pod prawie każdą postacią. Zapiekanki, pasty, czy ich obecność w zupach – i można tak bez końca, dzień za dniem makaronowe dania pochłaniać. Tym razem na talerzu znalazł się makaron w towarzystwie kawałków złotego kurczaka, brokuła i cukinii, a wszystko to jest skąpane w delikatnym sosie śmietanowo-pieczarkowym. Danie bardzo smaczne, wręcz pyszne, aż chce się więcej.

Składniki:

300g makaronu kokardek
300g filetu z kurczaka
150 gram pieczarek
0,5 brokułu
1 mała cukinia
250g sera ricotta
40g migdałów
60g serka Camembert
3/5 szklanki mleka (150ml)
ok. 10 listków świeżej bazylii
Przyprawy: sól, pieprz, curry, czerwona papryka

Sposób przygotowania:

Filety umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Do miski wlać 2 łyżki oliwy, dodać pół łyżeczki curry, odrobinę pieprzu oraz papryki, wrzucić kawałki kurczaka, wszystko dobrze wymieszać i wsadzić do lodówki na około pół godziny. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżką oliwy. Brokuł namoczyć na kilka minut w osolonej wodzie, a później podzielić na małe różyczki. Cukinie umyć, oczyścić z pestek i pokroić na kostki. Następnie warzywa przez około 5 minut blanszować. Pieczarki skroić w plasterki. Migdały pokroić na mniejsze kawałki i na suchej gorącej patelni je podprażyć. Na gorącą patelnię z odrobiną oliwy wrzucić kawałki kurczaka i je podsmażyć na złoto. Do niewielkiego garnka wrzucić ser ricottę i ma małym ogniu lekko podgrzać, cały czas mieszając. Po krótkim czasie dolać mleka i wciąż mieszać, następnie wrzucić ser pleśniowy i mieszać do jego całkowitego roztopienia. Do sosu dodać pokrojone pieczarki, bazylię i całość jeszcze podgrzewać około 3-5 minuty. Sos doprawić solą i pieprzem. Na talerz nakładać makaron, sos śmietanowo-pieczarkowy i na wierzch rozrzucić ugotowane warzywka, kawałki kurczaka i podprażone orzechy.

Potrawa ze względu na łatwość przygotowania i estetykę jest odpowiednia na każdą okazję. Gdy wrócicie głodne z pracy/szkoły przygotowanie tego dania nie zajmie wam wiele czasu, a przede wszystkim jest zdrowe, pożywne i posili was na długi czas.

Smacznego!