By Kasia Malwińska 
Smak Nutelli ma w sobie coś magicznego. Jedna łyżeczka i nagle wracamy do dzieciństwa – do kanapek jedzonych w pośpiechu przed szkołą i do wieczornego podjadania prosto ze słoika. Ale co, jeśli powiem Ci, że można mieć podobną przyjemność w nieco lżejszej, bardziej domowej wersji?
Przedstawiamy nutellę ze śliwek – aksamitny, czekoladowo-owocowy krem, który rozkochuje w sobie od pierwszego spróbowania. Kobiety wiedzą, co dobre – a ta wersja ma dodatkowy atut: odrobinę mniej kalorii niż klasyczna czekoladowa pasta.
Artykuł w skrócie
- Nutella ze śliwek to domowa alternatywa dla klasycznej czekoladowej pasty, która łączy głęboki smak śliwek węgierek z aromatycznym kakao.
- Propozycja dla osób, które kochają słodkie kremy, ale chcą sięgnąć po coś bardziej naturalnego i nieco lżejszego.
- Do przygotowania potrzebne są śliwki (super sprawdzają się węgierki), cukier, cukier waniliowy oraz kakao, a na końcu można dodać odrobinę czekolady dla aksamitnej konsystencji.
- Owoce gotuje się przez kilka godzin, aż powstanie gęsta, intensywna masa, którą przelewa się do słoików.
- Nutella ze śliwek świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa, naleśników czy deserów.
- To słodki rarytas, który zamyka smak jesieni w słoiku i pozwala cieszyć się nim przez cały rok.
Śliwka + kakao = duet idealny
Śliwki węgierki mają w sobie naturalną słodycz i głęboki, lekko karmelowy smak. Po długim gotowaniu zamieniają się w gęsty, aromatyczny mus, który aż prosi się o dodatek kakao. To właśnie ono nadaje całości charakteru i tej czekoladowej nuty, którą tak kochamy.
Efekt? Krem, który smakuje jak deser, ale bazuje głównie na owocach. Idealny do naleśników, tostów, owsianki, a nawet jako dodatek do ciast.
Składniki – prosto i sezonowo
Do przygotowania tej domowej nutelli potrzebujesz:
- 2,5 kg śliwek węgierek
- 1 kg cukru
- 2 cukry waniliowe
- 20 dag kakao
Na sam koniec możesz dodać połamaną czekoladę, która rozpuści się w gorącej masie i sprawi, że krem stanie się jeszcze bardziej aksamitny.
Jak ją przygotować?
Przygotowanie jest proste, choć wymaga odrobiny cierpliwości.
- Ze śliwek usuń pestki, a następnie przekręć je przez maszynkę lub zmiksuj.
- Gotuj przez około 2,5 godziny razem z cukrem, często mieszając, aby masa się nie przypaliła. To moment, w którym kuchnia zaczyna pachnieć jesienią.
- Po tym czasie dodaj cukry waniliowe oraz kakao i gotuj jeszcze około 15 minut.
- Na sam koniec wrzuć połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Gorącą masę nakładaj do wyparzonych słoików. Dla większej trwałości możesz pasteryzować je jeszcze przez około 10 minut.
Domowy luksus w słoiku
Nutella ze śliwek to coś więcej niż przetwór. To słodki rytuał, który możesz przygotować jesienią, by zimą mieć pod ręką odrobinę przyjemności. Smakuje obłędnie na świeżym chlebie, w croissancie albo wyjadana łyżeczką prosto ze słoika – bez wyrzutów sumienia.
Bo czasem warto zamienić klasykę na coś równie pysznego, ale bardziej swojskiego. A ta śliwkowa wersja naprawdę potrafi uzależnić… w najlepszym tego słowa znaczeniu.
FAQ – popularne zapytania dotyczące przygotowania nutelli ze śliwek
Ma podobną, czekoladową nutę dzięki kakao i czekoladzie, ale wyczuwalny jest też głęboki, lekko karmelowy smak śliwek. To bardziej owocowa, domowa wersja popularnego kremu.
Śliwki należy gotować około 2,5 godziny z cukrem, a po dodaniu kakao i cukru waniliowego jeszcze około 15 minut. Ważne jest częste mieszanie, by masa się nie przypaliła.
Nie jest to obowiązkowe, ale dla większej trwałości przetworu warto pasteryzować słoiki przez około 10 minut.
Świetnie smakuje na świeżym pieczywie, w naleśnikach, jako nadzienie do ciast lub po prostu wyjadana łyżeczką prosto ze słoika.
Monika Prędzel