Zielone sałatki z bakaliami [Domowe przepisy]

Stragany pełne świeżych warzyw i owoców to doskonała okazja, by wprowadzić do swojej kuchni zdrowe, kolorowe sałatki. Idealnie nadają się one jako lekkie śniadanie, lunch do pracy czy smakowita przekąska na piknik. A jeśli dodamy do nich bakalii, zyskamy oryginalne danie pełne energii i witamin, które doda nam sił na cały dzień.

Zielona sałatka pełna witamin i energii

Do stworzenia pysznej i zdrowej sałatki warto sięgnąć po świeże warzywa, takie jak botwinka, szpinak czy komosa ryżowa. Ich połączenie z bakaliami, takimi jak orzechy, dynia czy słonecznik, wzbogaci sałatkę o niezbędne składniki odżywcze. Dodatkowo, jeśli chcemy dodać sałatce naturalnej słodyczy, idealnie sprawdzą się bakalie takie jak rodzynki, żurawina czy miechunka peruwiańska (Złote owoce).

Przepis na zieloną sałatkę z pesto i kurczakiem

Składniki na pesto:

• 20 g świeżej bazylii
• 75 g Orzechów nerkowca Bakalland
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 10 g tartego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• szczypta chilli
• szczypta soli i pieprzu

Składniki na sałatkę:

• 1 upieczona pierś z kurczaka
• 100 g rukoli
• 1 awokado
• 100 g Chrupiącej sałatki Bakalland (słonecznik, dynia, pinia)
• Sok z połowy cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na początek przygotowujemy pesto. Blendujemy wszystkie składniki, a następnie odstawiamy na 30 minut, aby nabrały pełniejszego smaku. Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę i układamy na liściach rukoli. Dodajemy pokrojone awokado, skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy przygotowanym pesto. Na koniec posypujemy całość ziarnami słonecznika, dyni oraz orzechami pinii.

Słoneczne trio ze szpinakiem i komosą ryżową

Składniki:

• 300 g komosy ryżowej
• 1 opakowanie szpinaku baby
• 100 g Słonecznego Trio Bakalland
• 3 łyżki syropu z agawy
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka zielonej pasty curry
• 20 ml mleka kokosowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

Komosę ryżową gotujemy przez 15-20 minut. W osobnym naczyniu mieszamy mleko kokosowe, zieloną pastę curry, sok z limonki oraz syrop z agawy. Do ugotowanej komosy ryżowej dodajemy przygotowany sos i całość dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie łączymy komosę z liśćmi szpinaku oraz żurawiną, rodzynkami i Złotymi owocami. Sałatka jest gotowa!

Siła świeżości z orzechami pekan i gorgonzolą

Składniki dressingu:

• 3 brzoskwinie (mogą być z puszki)
• 60 g Złotych owoców Bakalland
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki soku z cytryny

Składniki sałatki:

• 2 duże pęczki botwinki
• 50 g rukoli
• 50 g szpinaku baby
• 200 g gorgonzoli
• 75 g Orzechów pekan Bakalland
• 1 gałązka świeżego tymianku

Przygotowanie:

Brzoskwinie kroimy w drobną kostkę i podgrzewamy na patelni. Dodajemy Złote owoce, miód i sok z cytryny, a następnie gotujemy na małym ogniu, aż sos się zredukuje. Przed podaniem dressing należy schłodzić. Botwinkę dokładnie myjemy, buraczki kroimy na cienkie plastry i podsmażamy na patelni. Następnie mieszamy ją z rukolą, szpinakiem, gorgonzolą i orzechami pekan. Całość polewamy przygotowanym dressingiem.

Podsumowanie

Sałatki to doskonały sposób na wprowadzenie zdrowych i pełnych witamin składników do naszej diety. Dodanie bakalii wzbogaca je o cenne tłuszcze, witaminy i minerały, a także nadaje im wyjątkowy smak. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami, dodając do sałatek świeże warzywa, owoce i orzechy, aby cieszyć się pełnią zdrowia i energii na co dzień.